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生姜蒸着吃,减肥有奇效! 跟着“陈李济”学养生

微社区e家通广州北京街2021-04-02 11:14:06

中国有句古话叫“冬吃萝卜夏吃姜”,但是不少街坊疑问,冷冰冰的冬天不就是吃姜得最佳时期吗?原来,生姜属于热性,人吃了后容易上火,但这并不代表所有人都不适合冬天吃姜。


民间有“早上三片姜,赛过喝参汤”之说,姜对人体却有非常多的益处,可说是最便宜的人参。生姜中含有醣类、蛋白质、微生物、矿物质,还有姜辣素、抗菌素等营养素。近年来研究也发现,姜还可抗酸化,能防止脑慢性发炎,甚至预防痴呆症。




对一些体寒的人来说,冬天吃姜有助于驱除身体中的寒气。“就像很多人都会在冬天喝姜汤一样,吃生姜会发热,从而起到抵御寒冷的作用。”


其实,生姜具有调整体质,改善手脚冰冷、强化免疫的能力,可以清除体内垃圾,帮助胃肠道杀菌


2016年第一期《跟着“陈李济”学养生》,e家君邀请到陈李济中医门诊部的黄硕方中医师为大家介绍一则吃生姜得小窍门——把姜蒸过晒干处理后,可增强身体代谢效率20倍,更容易瘦下来喔!


生姜蒸过再晒干处理后,代谢效率可增20倍



姜含有多种珍贵的植化素,其中以温暖四肢末端的“姜辣素”(Gingerol),与提高代谢能力、从体内芯部暖身的“姜烯酚”(Shogaol)最受瞩目。


《蒸生姜健康法》作者日本石原新菜医师将生姜蒸过再晒干处理后,姜辣素会转变为姜烯酚,而且效果可增强20倍,使身体代谢效率更佳,也更容易瘦。石原新菜亲身体验,连续食用她自创的“蒸生姜”3个月,发现原来的便秘、生理痛、月经不顺、多汗症、痘痘等症状改善许多。而让生姜提高代谢能力的原理,就是生姜中的姜辣素在温度80~100℃会转变成姜烯酚,一般煮姜的温度都超过100℃,会导致姜烯酚流失,因此采用隔水加热的蒸法是最好


医师简介
黄硕方

中医师,出身于医学世家,毕业于广州中医药大学,从事中医临床工作三十余年。

擅长:运用中药治疗常见病、多发病,尤其擅长治疗肠胃道疾病、消化不良、发热、眩晕、高血压、失眠、风湿等疾病,疗效显著。


出诊时间:逢周二至周日全天开诊(以当天发布开诊时间为准)


“蒸生姜”做法

材料:


生姜100公克、蒸锅1个、厨房纸巾。


做法:


1.将生姜洗净。生姜的表皮含有丰富的健康成分,洗时不要去皮。


2.洗净的生姜切成1mm~2mm的薄片。


3.蒸锅内倒入高约3公分的水,蒸盘上铺上厨房纸巾,将生姜片分开平铺厨房纸巾上,不要互相堆叠到。


4.盖上锅盖,用中火,蒸约30分钟到出现热气为止。随时注意锅水快没了就要再加水。


5.取出蒸熟的姜,放在太阳底下晒2~3日至完全干燥。


食用方法:


建议磨成粉,加入茶冲泡或可加入各种料理一起食用,一天2公克(1茶匙),不怕辣的人也可以直接吃。

广药陈李济健康养生中心陈李济中医门诊部


地址:广州市北京路194号四楼(原银座广场陈李济老铺)


开放时间:10:00-18:00(逢星期一休息)


电话:020-83398650


服务内容:中医内科、推拿、针灸;中医体质调养、中医美容;中成药配剂;中医养生保健讲座。



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文\信息时报记者 郭仲然

信息时报编辑 严直高


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