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【吃货宝典】博斯腾湖上的烤鱼,简直太攒劲了!

OU美食2019-03-14 07:50:13

作为土生土长的新疆人来说,没有人不为湖博斯腾湖感到骄傲,没有人不喜欢湖里各种野生鱼的味道。

博斯腾湖位于焉耆盆地东南面博湖县境内,是中国最大的内陆淡水湖。大湖水域辽阔,烟波浩淼,天水一色,被誉为沙漠瀚海中的一颗明珠。小湖区,苇翠荷香,曲径邃深,被誉为“世外桃源”。湖里更有数不清的野生鱼,鱼的种类繁多,池沼公鱼、五道黑、火头、鲤鱼、鲶鱼、草鱼……

一到旅游季节,人们便会三五成群的到大河口、芦花港、白鹭洲等旅游景点游玩、吃烤鱼。坐在沙滩的凉亭下,吹着清凉的风,一边欣赏着成群的鸟儿在湖面自由的飞翔、欣赏湖里芦苇荡漾,一边看着烤鱼一串串的架在烤炉上冒着淡淡的烟,时不时飘出诱人的香味是一种绝好的享受。忘记工作的压力,忘记尘世的嘈杂,忘记一切一切,只有湖水、蓝天、鸟儿、美味的烤鱼。

制作烤鱼首先要把鱼洗净,然后用盐腌制好,最好在阴凉处风干晾晒一下,然后才能放在炉子上烤,鱼烤熟后,再撒上孜然、辣椒面等辅料,香喷喷的烤鱼就好了。这样烤出的烤鱼辣而不火、油而不腻、香美鲜嫩、麻而不木,令人回味无穷。

“走遍南北疆,博湖鱼最香”,不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾,到新疆博湖不吃博湖烤鱼就不知道什么叫原生态。

看了这些一串串美味的烤鱼是不是流哈拉子了呢?

外酥里嫩的鱼肉给小编留下了极好的印象,标准的吃货都是善于模仿,回家之后也尝试制作了改良版的烤鱼,减少辣椒的用量使其更适合家人的口味,植物油也相应减少,更利于健康。

因为改变了烹饪方法,一向不爱吃塘鱼的弟弟,居然横扫了近一半的鱼,嘿嘿,不爱吃是假的,关键是如何做的问题。

下面小编给朋友们介绍一款制作烤草鱼的方法,喜欢做菜的小伙伴们可以试试哦:

用料主料:

草鱼500克辅料香芹3棵辣椒2个料酒2汤匙冰糖2粒淀粉1汤匙蒜4瓣姜1片小葱1根豆豉20克酱油2汤匙盐1/4茶匙香菜1

烤草鱼段的做法:

1.用盐与料酒涂抹草鱼段,腌制20分钟

2.此步骤用料

豆豉

20克芹菜切段,豆豉若干

3.蒜头、姜丝、辣椒、香葱切碎

4.把腌制好的鱼肉拍上淀粉,用油煎成两面金黄

5.油加热,倒入蒜头、辣椒爆到金黄色,倒进姜丝青葱。

6.倒入半碗开水,撒上豆豉,加进冰糖、酱油煮沸

7.移到铺开的锡纸上,放进香芹段

8.包紧,放进已预热的烤箱,200度烤20分钟,取出时撒上香菜碎

烹饪技巧腌制鱼肉的时间越久越入味。

最后,不知道小伙伴们有没有碰到过下面这种情况呢

我承认,小编曾经确实碰到过:


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