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夜宵届的扛把子,杨林大学城的网红烧烤你吃过吗?

杨林大学城2020-03-25 14:14:36

当你点进这篇文章的时候,我就知道又多了一个不怕胖的~吃货都知道,俗话说“小隐隐于野,大隐隐于市”。


万州烤鱼、百味烧烤、建水烧烤、昭通小肉串……在烧烤江湖中,隐藏着傣味派、本地派、建水派……而今天我们要讲的是昭通派,而其中又以昭通小肉串更为声名远扬。


昭通小肉串特色


昭通小肉串主要的特色是小,且肉都是牛身上最好的上里脊肉,这种小肉串吃起来口感饱满,有嚼劲,又能唇齿留香。每一串小肉串都要刷一层秘制酱料,腌制几分钟。放到炭火上烤的时候,才能完全把肉串的香气发挥到极致。


小肉串起炉前洒上了黄辣子面,撒满了芝麻。泛光的牛膘一口咬下去瞬间满足感爆棚,那叫一个香啊!

今日美食推荐

“来两串”昭通小肉串

所以你们的吃货小编也不例外,今天给大家推荐杨林大学城的网红烧烤——“来两串”昭通小肉串。


这是一家看似平凡的小店,却有着让无数吃货死心塌地的美味烧烤,每天夜幕降临之时,座无虚席,经常要排队,但即便如此还是无法阻止吃货们的脚步。


帅气的年轻老板


“来两串”昭通小肉串的老板是地地道道的昭通人,在杨林大学城上学总觉得吃不到家乡的滋味,毕业后便开始研究最好吃的昭通美食,终于让他发现了,最普通却又最不普通的小肉串

这个老板还在杨林大学城领秀知识城路边用小推车烧烤昭通小肉串的时候小编就已经认识了,当时因为没有店面,每次都只能买了带走,而且每次还要排队等很长时间,可见生意之火爆。从路边小摊贩到开自己的店铺,老板花费了两年的时间。由于深受顾客信赖,今年,老板在领秀知识城内街开了自己的店铺。

(附上老板帅照一张)


优质昭通原生态黄牛肉


他们家做小肉串坚持用昭通高寒山地喂养的原生态黄,平时黄牛喂的是包谷杂粮,听说每天黄牛都要放到山上溜溜弯、吃吃肥美的青草。


从昭通送到昆明的牛肉都是牛身上最好的上里脊肉,这样小肉串吃起来口感饱满,有嚼劲,又能唇齿留香。

优质的黄牛原材料才能保证味道的正宗

小肉串都是当天现串现烤

绝对不会超过24小时

1元一串,性价比很高哦!


昭通本地麻辣酱料


小肉串的肉质是口感的根本保证,酱料则是美味的灵魂,经过上百次调试才研究出了这款神一样的秘制酱。


他们家的小肉串用的酱料是28种中草药熬制而成的,配方独特,味道正宗。昭通长大的老板,到现在还一直坚持着从昭通本地运来所有酱料的原材料,不迎合顾客,只做属于自己的最正宗的昭通小肉串。每一串都是精品,吃起来特别过瘾,有一种停不下来的感觉。

这是涂上酱料以后的小肉串

在热辣的炭火上不断翻滚着!

每一串小肉串都能够受热均匀

肉串烤得香嫩多汁。

火辣的炭火和肉串发生着奇妙的化学反应

小肉串肉质饱满,肉串壮的那部分烤了半透明

站着旁边都能闻到香气四溢

想想一会可以一口撸下就无比的满足呀!

最好的白栗碳


最好的白栗碳,只给最好的你。从烧烤碳严选最优质的白栗碳,到最精确控制泥炭的火候,使得肉串烤出的味道刚刚好。


即使撸了上百串出去也不会隔老远就闻出烧烤的味道,多一分肉香,少的是那一分的烟火气。

肉串软嫩鲜香,有一种入口即化的绵软感,

慢慢回味,沉醉其中……

吱吱吱地烤着……


独特的保温设计


小肉串烤好之后,为了保存温度,桌子上也有烤箱的,先来上一把。

这是我点的小肉串,随随便便就可以撸个一百串,因为真的太好吃了。

烤肉串的师傅,动作麻利,状态深入!

一把一把用碳火猛烤,油汁滋滋作响!闻着口水直流!

小串的昭通小肉串采用纯瘦牛肉腌制

瘦的肉丝滑刷,而且才0.5元一串,简直良心

肉串经过炭火的洗礼,终于大功告成

看着就流口水啊

最后小肉串起炉前洒上了黄辣子面

小编点评


一百家烤肉店,一百家的味道都不相同,说到底还是一个饮食秘方传承的问题。有专门做烧烤的朋友告诉我,他教人烤肉的时候,只教料,其余的自己把握。最开始的昭通小肉串秘方已经无法得知,但是小肉串的名声在外,大家都认味道,哪家味道好就光顾哪家。


小编真实点评:“来两串”昭通小肉串作为一家很负责任、很有情怀的烧烤店,在食材把关、制作细节,以及环境卫生上,他们家做到了一流,而且非常接地气。

小编去的时候已经凌晨12点半,店铺里面整整齐齐,来往的客人络绎不绝,老板态度相当好。正是因为对食材的挑剔、对火候的讲究、对酱汁的高标准,使“来两串”家的昭通小肉串比其他家的更胜一筹


这家小肉串比我吃过的大多数小肉串都要香,黄牛牛肉的香味一直充斥着你整个口腔。壮瘦相间的小肉串一起撸下去,肥而不腻,越嚼越香;如果妹子觉得油腻可以吃这个净瘦肉的小肉串,才五角一串,这是小串的肉串,绝对是杨林最便宜的价格,性价比超高,而且瘦的肉串烤出来也很香,嚼劲十足,就看客官的个人选择咯。

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编辑:芳芳

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