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一个骨灰级吃货40年觅食之旅:坐着飞机追火车,就为了一只好吃的鸭!(内有福利)

荔枝游世界2022-03-02 13:55:07

旅行是天底下最具包容性的事情之一,有人以打工的名义去旅行,有人跑着马拉松去旅行,有人跟着电影的镜头去旅行……这次来做客的驴友,则是带着他挑剔的舌头,奔波于天南地北,湖光山色可有可无,口腹之欲却一定要满足!他,就是李星。

荔枝:你说你是骨灰级吃货,这怎么定义?


李星:我的觅食生涯起始于41年前,那时我3岁,住在滇西一个叫施甸的小县城。一个5岁的小伙伴提议到他乡下的家里吃年猪饭,我和另一个4岁的小朋友马上响应。三个小孩子也没告诉家长,就步行5公里到了一个叫仁和桥的地方。5公里对这么小的孩子来说是一个漫长而艰苦的旅程,我们走累了就歇一会儿,然后脱了鞋光脚继续前进,一顿美味年猪饭的吸引力,战胜了我们的疲累。然而结局并不美妙,当我们流着口水坐在桌边等着大快朵颐时,急得快要发疯的家长们赶到,把我们拎回去了。自那时起,我对五花肉蘸猪血之类的年猪饭就有了不可控制的欲望。

高中毕业后我考上了福建的一所大学,出省读书为我的吃货人生推开了一道门,从此有机会接触到了各地的美食,数十年来不辞辛劳在祖国大地上四处奔波,湖光山色可有可无,口腹之欲却一定要满足。曾经有一次与老友结伴同游黄山,我精心安排的出行日程让他愕然惊叹:“你计划的行程是只在黄山脚下吃几顿饭,不上山观景,然后打道杭州继续吃?”我讪讪无以回复。


到福建去见同学,他的一个朋友热情地握住我的手说:“‘什么都是假的,吃到肚里才是真的’这句话是你说的吧!”我不禁失笑,却又有点小小的得意,我的名言都传到外省了!这当然是玩笑话,但作为一个大吃货,我对寻找美食确实有着超出一般人的热爱。



荔枝:40年的吃货之旅听起来很漫长,有无哪些你印象特别深刻的?


李星:那我举几个例子吧。

最疯狂的一次觅食之旅是坐着飞机追火车。听一位朋友说起凤凰和血耙鸭,便动心了。凤凰没有机场,最近只能到张家界,但是要走回头路,于是就订了广州到吉首的火车票以及从张家界回广州的机票。出发那天悲剧发生了,我走错了候车室,等火车开走了才反应过来。因为假期有限,为了行程的如期继续,我马上跑到白云机场买了最快起飞去长沙的机票——去长沙等我的火车!到现在我还记得长沙火车站办公室主任那惊愕的表情,当检票处认为我是假票拒绝放行而被迫去找负责人时他表示无法相信。这次折腾的旅程后来证明是值得的,那时是2003年,旅客还不多,清澈的沱水和静美的吊脚楼,门口可以晒太阳的酒吧,每天都少不了的血耙鸭以及学我用鸭汁捞饭的意大利人TONY,纯朴而热情可以去他家蹭饭吃的客栈老板,都让我非常怀念。不过离开的时候再次悲剧,为了最后吃一次血耙鸭,我又错过了唯一一班开往张家界的班车,只好花了500块钱直接打的去机场。

最潦倒的是大一时江南之行。本来就是穷学生,为了等从昆明赶过来的同学还在镇江待了10天,弹尽粮绝。昆明的同学到达后,大家一路上从南京到无锡、苏州、上海、杭州、厦门、福州,从没住过旅馆,都是晚上赶路顺便在火车上睡个觉,还在苏州火车站的广场上和农民工们一起睡了一夜。曾经按老生的提示,钻到火车座位下睡觉,没几分钟就被脚臭、汗臭、屁臭等各种气味熏起来了。钱最紧张的那段时间,每天只能吃一碗面。后来我们在杭州以1毛钱一支的价格买了200根竹哨,在火车上学会了简单的吹奏,到了厦门后在鼓浪屿上以1块钱一根的价格卖给游客,才算凑到了盘缠。最后回到昆明时,连坐公交的钱也没有,只能步行回家。这次旅程很辛苦,却是我人生中最快乐的一次旅行,那些一天只能吃一碗的面条其实很多都不好吃,然而脑海中却一直有香甜的记忆。

(帕尔木丁)

最提心吊胆的是去喀什。当时南疆局势不太稳定,但最有民族特色的美食喀什居多,只好硬着头皮上路。应该说喀什的维吾尔美食确实不错,但当地居民对汉人们的隐隐敌意,总是让我有点如鲠在喉食不下咽的感觉。我投宿的青年旅舍边上有一个很棒的烤肉摊,挂着新鲜宰杀的一头羊,现烤现吃,味道一流,但维族摊主一直都板着个脸。后来我看到羊身上有一条管状的长条物事,不清楚是什么部位,语言又无法沟通,便指手划脚地问老板。他憋半天也不知如何解释,最后指了指招牌,我抬头一看,原来是“公羊烤肉”几个汉字。我们对视了一眼,同时露出了男人之间会心的微笑。这是我在喀什的行程中,唯一一次见到维族人对我送上的发自内心的笑容。

(重庆九村烤脑花)

最随心的一次觅食是在重庆。晚上突然想吃烤脑花,家人又不想出去,就一个人打车去了九村烤脑花。一进门就开心了,里边坐满了人,众多山城美女混杂其间,猜拳行令,大杯喝酒,喧嚣无比,正是我喜欢的宵夜氛围。这时候突然有点郁闷,在很想和人喝酒聊天之际却孤身一人,这就有些尴尬了。目光四下一扫,看到有两个小伙子旁边还有位,就走过去询问能否搭台喝酒,他们很爽快地同意了。那天晚上大家天南地北的胡扯,三个人都喝得醉醺醺地,分别时也没留个电话。不过我想他们应该和我一样,都挺享受这样随缘的酒局吧!

最温暖的记忆在贵阳。大学期间从福建回家,贵阳的中转最难捱,即将到家的急切心情和那见鬼的湿冷天气让人度日如年。这时候,我们会跳下站台,沿着铁轨向前摸黑走100米,就有一个小门自由出入火车站,可以避免大门检票的麻烦与不便。站外,那一碗红艳艳热腾腾的肠旺面,是寒冷冬夜里游子们身体和心灵最好的慰藉。在贵阳阴冷潮湿的恼人冬季里,脸和手因低温变冰凉,胃与心为美食而滚烫。这个出站吃肠旺面的秘诀,老生们会传授给新生,在我们这些云南籍学生中流传了很多年。现今时代变了,飞机和高铁方便又快捷,哪里像我们那时回家途中要转几次车,这个传统大概已经没有了吧?

(肠旺面)

最累的一次在西安。当时有两天半的逗留时间,而我为自己列出来要品尝的美食大约有15种之多。为了完成这个计划,我每天早上睡到十点然后起床觅食,吃到一点半回去睡觉,下午五点起床,六点左右开工,平均每顿要吃三种。西安的食物很多都是面食,很管饱,份量也不算少,而我又是一个不愿意浪费食物的人,因此吃到最后两顿时,已经开始觉得力不从心了。我第一次对吃产生了累的感觉。从此以后,我对美食的追求开始从量向质转变。


荔枝:40年的觅食之旅,似乎用“赴汤蹈火”来形容都不为过。在其中,有无哪些食物,是让你终身难忘的?


李星:有人问我,为什么品尝过这么多美食,我的回答是:热爱,以及愿意为之付出的时间和精力。有一次在昆明火车站,身上的钱只够坐公交回家或是步行5公里去吃一碗卤面,我选择了后者;在兰州,我花了两天时间去找外地人没听说过的浆水面;在哈尔滨,零下30度的气温里,就算冻得鼻涕眼泪一起流,也不吃酒店里的无趣早餐外出觅食;在青岛,办完正事后离机场大巴开车只有一个小时,我的安排是马上到海鲜市场打包了一箱活海肠带上飞机;在成都,我到了青城山脚下也没上去,因为担心山上的东西不好吃,回到市区后也是什么景点也没去,吃足三天才打道回府。


在觅食的过程中,未必能事事如意。在蒙古大草原上烤一只全羊大快朵颐,是我神往多年的场景,然而身临其境时却在旅游区,羊烤得非常糟糕;在宁夏我花了50元钱打车去吃了一碗5元钱的正宗中卫篙子面,却失望而归;在泰国我痛风发作,需要出动救援车到机舱门口接我下机,情况如此艰难我都坚持拄着拐杖找美食,虽然泰国的东西并不合我口味。然而在这些如意或不如意的过程中,于我而言却有着莫大的乐趣,不太恰当地套用陶渊明一句诗:“此中有真意,欲辨已忘言。”这世界美味太多,无法一一列举,说一下我40年吃货生涯中印象深刻的10个美味吧!(广东以外)

1、云南腾冲稀豆粉饵丝。



2、青岛海肠。

3、闽南土笋冻。



4、苏州秃黄油。



5、吉林哈士蟆的卵。

6、内蒙草原上现杀的新鲜羊肚。

7、喀什帕尔木丁(俗称“一把抓”,类似烤包子)。

8、北京大董的烤鸭。



9、银川加了面肺子的羊杂碎汤。

10、俄罗斯黑鱼子酱。

福利:李星请你吃正宗的云南菜


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【时间】:2017年3月29日(周三)傍晚6时


【地点】:云彝轩过桥米线,地址在佛山南海万达广场金街南7栋163号(7号门与8号门之间)


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