新疆自驾游价格联盟

I Turpan 吃货们,有福啦! 在洛阳吃吐鲁番美食喽~

吐鲁番零距离2020-05-29 12:28:48

今后,在洛阳就能尝到西安、敦煌、吐鲁番等丝绸之路沿线城市的美食
12
月14日,丝绸之路饭店美食发展联盟成立大会在洛阳举行。该联盟是由丝绸之路沿线城市的饭店(国内)联合组成,分别为洛阳新友谊大酒店、西安吉源国际酒店、敦煌沙洲阳光大酒店、吐鲁番火洲大酒店、新疆瑞豪国际大酒店和伊犁新发地酒店。
联盟将对丝绸之路沿线城市进行调研,挖掘发现当地的名宴、名菜、名点、名特产和文化传说。其成员之间还将定期举办“中国丝绸之路美食节”,共同展现和宣传丝绸之路沿线的美食和文化。


美食加料啦~


人们大都知道吐鲁番的葡萄;而说到吐鲁番美食四宝,知道的人可能很少,也有的称“火洲四宝”,这四宝分别为豆豆面、葡萄干抓饭、 盆盆肉、大盘斗鸡。小伙伴们知道吗?

美食
吐鲁番美食四宝
豆豆面
香气四溢、入口绵软,味道清爽,令人口舌生津。
是“火洲四宝”中唯一在吐鲁番才有的特色美食,在白天几乎很难找到它,只有在晚上的夜市上才能吃到它。夜市上几乎家家户户都有豆豆面,面条煮的软软的像凉粉一样滑嫩,白豆嚼之有味,来了吐鲁番一定的去夜市品尝这香气四溢、入口绵软,味道清爽,令人口舌生津的豆豆面。
大盘斗鸡
肉质鲜美细腻、有韧劲、有嚼头。
吐鲁番是中国三大斗鸡产地之一,驯养历史可追溯到清朝雍正年间。吐鲁番斗鸡身高腿壮颈长,嘴巴粗短,胸肌发达,眼大冠小,极具攻击力。一只斗鸡平均在2--4公斤左右,其蛋白高、脂肪低、瘦肉率高,具有较高的营养价值和滋补强身的功效,是餐桌上的美味佳肴。
斗鸡一般用来红烧最佳,做法与大盘鸡做法相同,斗鸡肉的肉质鲜美细腻、有韧劲、有嚼头,与炖烂的洋芋、浓汤汁浸透的皮带面相搭而吃,十分攒劲。
葡萄干
抓 饭
美味可口
抓饭,是新疆各族人民非常喜爱的一种饭食,特别是用羊肉、胡萝卜做的抓饭肉最为多见。但吐鲁番抓饭出名的不是羊肉抓饭,而是葡萄干抓饭,即在做抓饭时不放羊肉而放葡萄干的一种做法。但现在由于口感的需要,单独放葡萄干的抓饭也不太多,一般还会放杏干、桃干、鹰嘴豆之类的干果,称之为甜抓饭或什锦抓饭。相对于羊肉抓饭来讲,什锦抓饭更受女士和儿童们欢迎。
盆盆肉
入口即化的羊肉滑过喉咙时,不止是肉香
是伊斯兰饮食文化的精华结合现代营养学滋补原理创造的一道名菜。其由鲜嫩羊羔肉、胡萝卜、生姜、枸杞子、橙皮,辅以伊斯兰传统的回民粉汤精制而成。入口即化的羊肉滑过喉咙时,不止是肉香,那种民族特有的醇香也弥漫在肠胃之间,就上干饼,堪称美味。

(来源于网络)

责任编辑:雪中梅

吐鲁番发布ID:tlfdwxcb

微信公众平台二维码·扫一扫·更多精彩

大家帮忙关注啊!这也是我们的平台哦~~~

吐鲁番零距离
最后一公里吐鲁番分舵

扫一扫




友情链接

Copyright © 新疆自驾游价格联盟@2017