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杨林桥镇举办构树生态猪肉品鉴会

秭归杨林桥订阅号2020-07-31 14:52:17


杨林桥镇举办

构树生态猪肉品鉴会

二月二,龙抬头,一年好兆头。捉龙猪,品猪肉,今年大丰收!

3月18日,秭归县杨林桥镇政府、畜牧兽医局在杨林桥镇举办构树生态猪肉品鉴会。以“二月二捉龙猪儿”民俗活动为契机,杨林桥镇党委书记王功赵主持构树生态猪肉品鉴会,市畜牧兽医局局长沈洪学、湖北烹饪酒店行业协会副秘书长王革、县畜牧兽医局局长杨爱民等9人组成的专家组现场对构树生态猪肉进行了品鉴。


杨林桥镇的一家酒店厨房将构树生态猪肉、外三元猪肉、本地土杂猪肉3个肉品样本并随机编号,由同一个厨师切成肉丝,装在同样的盘子里。

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猜猜几号是构树生态猪肉?

构树生态猪肉品鉴会开始后,9位猪肉品鉴专家首先将3种肉品分别放入清汤锅内煮熟品尝进行品鉴,然后将3个肉品样本分别制作成蒜苔炒瘦肉、青椒小炒肉再由专家们品尝,最后每个专家根据肉品色泽、肉香气、菜肴滋味、肉品残留度等8项技术指标对菜品进行评分。


专家对猪肉品鉴计分结束后,工作人员对计分进行了汇总,其中2号猪肉样本,即杨林桥镇野坝坡构树专业合作社选送的构树生态猪肉计分最高。

软嫩爽滑、白中透亮

 冠军肉质

通过现场品鉴,2号构树生态猪肉,色泽新鲜、软嫩爽滑、白中透亮。构树生态猪肉深得评委们的喜欢,明显优于其他两种肉品,为本次猪肉品鉴会中的优质猪肉。

通过专家对构树生态猪肉的品鉴,该镇发展构树生态猪产业有了底气,下一步将安排专人抓构树生态猪产业,以产业扶贫为依托,紧跟时代要求,抓住消费者喜好,正确引导生态养殖,发展特色畜牧养殖产业,助力精准扶贫。及时召开构树生态猪产品推荐会迅速将产品推向市场。同时在全镇的退耕还林工作中鼓励种植构树,引导养殖户发展构树生态猪,使构树生态猪养殖在该镇的脱贫攻坚行动中发挥产业引领作用。



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     文案:向焱烽

     编辑:向焱烽

     审核:余芳菲

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