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87岁内科专家杨其昌:冲刷血管的脏东西,我自制此物吃了20年

院长在线2018-07-04 09:52:17

▲杨其昌与老伴儿一起看报。杨老是河南科技大学第二附属医院神经内科专家。


导读  

在杨老的生活中,不论外面如何说,每年8月,到了葡萄自然成熟的季节,杨老就带着老伴儿去市场上买葡萄,自己酿几大坛葡萄酒,足够他们俩喝上一整年。


来源:洛阳晚报、国医大师健康


不论外面如何说,每年8月,杨老都会自制一大罐子葡萄酒,效果就是清理血管,已经喝了20年…


87岁的杨其昌行医60余年,曾是河南洛阳有名的神经内科专家。2016年12月的一天,杨老接受《洛阳晚报》首席记者曾宇凌采访时,只穿了一件毛衣下楼来,北方天还很冷,进门口,杨老一口气爬上4楼,他声音洪亮,面容完全不像快90岁的老人。


其实,行医60余年,杨其昌和老伴收获最大的,除了好身体,还有说不完的养生秘诀:其中自制的早餐更是一种经典,一吃吃了40多年。


养生诗


只要能消化,想吃啥吃啥;

只要不犯法,想干啥干啥;

只要能活动,你就会年轻;

只要心态好,你就会长寿。

——杨其昌老师赠语


1

吃早饭:这种吃法,吃了40年

都说一日之计在于晨,早饭,是一个人一天的营养供给,也是养生最重要的时间段。杨老的早饭很特别,既不是面、也不是粉,不是包子也不是馒头。食谱是:


14个黑豆、14个黄豆、7个花生、7个大枣、2个核桃仁,全都提前泡一夜,第二天早上煮熟后再打2个荷包蛋……


杨老说,这特制的营养早餐里,既有动物蛋白,也有植物蛋白,能补充蛋白质和微量元素,他跟老伴儿已经吃了快40年。


另外,吃面的时候,杨老都必须就着姜和醋,因为姜抗自由基,能除血管里的脏东西,醋能软化血管,补脾健胃。


2

喝小酒,每天一杯喝20年

微信玩得多了,大家也有时候有点头晕。国医大师健康提醒大家:现在养生知识很多,一下说葡萄酒好,一下说葡萄酒不好,这些说法多是不够公允,也不算是疗效说话。


在杨老的生活中,不论外面如何说,每年8月,到了葡萄自然成熟的季节,杨老就带着老伴儿去市场上买葡萄,自己酿几大坛葡萄酒,足够他们俩喝上一整年。


每天早上起床后,杨老跟老伴儿都会先喝一杯清水,然后喝一小杯葡萄酒。杨老说,早上喝葡萄酒的好处有很多,既能软化血管,还能保护心脏,预防心脑血管疾病。


自制葡萄酒的做法


1、将陶瓮洗干净,消毒。


2、葡萄减掉枝干,加面粉洗净沥水晾干,用开水消毒。把葡萄摘下放到干净的菜篮里晾干表面水分。


3、把葡萄整颗捏烂,放到陶瓮里,放了一半葡萄进陶瓮后,把全部冰糖倒进瓮中,覆盖着瓮里的葡萄。再把另外一半葡萄捏烂,放进瓮中,所放的葡萄体积不能超过瓮体积的十分之八。(按10斤葡萄2斤糖的比例)


4、用一块干净的纱布盖住瓮口,并把陶瓮放在阴凉避光处,放置三天,进行有氧发酵。并且在这三天内每天用一双开水烫过的干净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄,以利于葡萄的有氧发酵。在搅拌的时候,会看见很多泡泡冒出来。


5、三天之后,将陶瓮进行水封(盖上陶瓮的盖子,并在瓮沿注入清水),水封的时间为七天,在这七天内,每天也需要用一双干净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄,以利于葡萄的继续发酵。在这七天内,会经常听到瓮沿的水发出“咕嘟”的声音,那是发酵的葡萄在排气。


6、七天之后,将发酵好的葡萄酒进行过滤。用一个非金属的勺子把葡萄酒连渣滓一起舀出来,用一块干净的纱布进行过滤。


7、把过滤好的葡萄酒装进一个瓶子里,盖上盖子。在此期间葡萄酒还会继续发酵,所以绝对不能把葡萄酒装进玻璃瓶子里,否则会发酵产生的气体会让玻璃瓶爆炸,要把葡萄酒放进塑料瓶子里,而且每天都要定时打开盖子把发酵产生的气体放出来。


3

只要不犯法,想干啥干啥!

杨老虽然已经年过八旬,但记性依然很好,思维很敏捷,他说,这多少要归功于打麻将,他还用16字个总结了打麻将对老年人的好处:输输赢赢,换个高兴,赢赢输输,赢个聪明。


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