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速速点进来,库尔勒的春天怎么能少了野菜的味道?!(附做法)

库尔勒零距离2019-01-11 09:17:53

一场春雨一场暖


野菜在田野里露出自己的小腰肢


呼吸着春天的空气


还记得小时候


和妈妈一起采摘榆钱,踮起脚尖总想够到最上面的


每个春天都有野菜的味道


都有记忆的味道


春天是真的来了,很快,各色野菜也会陆陆续续的冒头,长出鲜嫩的叶子,开出馥郁的花朵。

小编今天就带大家先来认识下库尔勒春天里的野菜吧!


01:榆钱


 推荐指数:★★★★★

 寻觅地点:有榆树的地方都可以哦

 功效作用:清心降火,止咳化痰

榆钱饭做法:

摘洗干净

新鲜榆钱儿摘除根蒂、叶子等杂质,多淘洗几遍,沥干备用


和适量面粉搅拌均匀,保证榆钱都被面粉包裹住哦

一定要拌匀结成团就不好吃了哦


上锅蒸熟
注意榆钱易熟,蒸的时间不易过久8-10分钟即可。


出锅开吃
将蒜切成蒜泥加入醋生抽芝麻油辣椒油再来点小葱调好做蘸汁蘸着蒜泥吃,那叫一个香啊!
或者爆香葱花,配上韭菜炒着吃,哎呀,小编的口水已经快要忍不住啦


图:雷晓玲


02:蒲公英

 推荐指数:★★★★★

 寻觅地点:道路旁,田间地头都可以参考

 功效作用:清热解毒,广谱杀菌

 做法推荐:凉拌炒食包饺子或做汤都可以,比如蒲公英拌胡萝卜            丝、蒲公英炒肉丝、蒲公英猪肉饺子;还能配着绿  

          茶﹑草﹑蜂蜜等,调成一杯清热解毒的茶饮。

       

凉拌蒲公英


03:野椒蒿

 推荐指数:★★★★★

 寻觅地点:巴里坤的草原坡地、林地边缘都可以参考

 功效作用:祛风散寒

 做法推荐:椒蒿吃的是嫩茎叶部分,吃进嘴里的椒蒿,在并不特别的辛辣中,散射着一种奇异的清香,久久不肯散去。接着,就是满口香……

       

椒蒿炒土豆丝


04:苜蓿

 推荐指数:★★★★★

 寻觅地点:有野生的,也有种植的,

(摘取之前要先取得园子主人的同意哦)

 功效作用:含丰富的维他命K,利尿除湿

 做法推荐:取嫩芽凉拌或爆炒,还可以做成馅饼、饺子。   

凉拌苜蓿


05:苦菜

 推荐指数:★★★★★

 寻觅地点:又名苦苣菜,茎呈黄白色;

 功效作用:有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

 做法推荐:用开水焯烫,去苦味,可爆炒、凉拌。

       

苦菜拌杏仁


06:荠菜

 推荐指数:★★★★★

 寻觅地点:又名菱角菜、枕头草、护生草等,田间地头的常见野菜

 功效作用:和脾、利水、止血、明目等功效

 做法推荐:炒食,做汤均可,还可以拌成馅料用来做饺子、包子等。

       

荠菜饺子


友情提醒

1、有些野菜太小的就别挖了啊,能不连根挖的请留下根哦;

2、一定要认清野菜的外形,不要乱吃乱摘,以免误食中毒


野菜既有营养,口感独特,四月天,一家人出游挖挖野菜,沐浴阳光春风,感受库尔勒春天特有的味道吧!!!

来源:哈密零距离


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